Colombia Paraiso 92 Koji Caturra |
哥倫比亞 天堂92 酒麴處理

Origin: Colombia
Farm: Finca Granja Paraiso 92
Producer: Wilton Benetiz
Region: Cauca
Altitude: 1950 MASL
Variety: Caturra
Processing: Koji Fermentation
Roasting Level: Light

Tasting Notes: White Flower | Japanese White Wine | Mango | Cantaloupe

Beans will be shipped in 7 days after the order is placed.

國家: 哥倫比亞
莊園: 天堂莊園 92
咖啡農:  Wilton Benetiz
處理法: 日本米麴發酵處理
烘焙度: 淺

風味: 白花、日本米酒、哈密瓜

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咖啡果實進行消毒後會放入儀器中進行發酵。過程中加入一種特別的日本米麹黴菌以將澱粉分解成單醣聞名。這種處理法亦廣泛用於釀造醬油、味噌、清酒和燒酒。

咖啡豆會於下單後7日內寄出。